- Inscrições Vestibular 2013  Â
- Sobre o Curso
- Mercado de Trabalho
- Corpo Docente
- Grade Curricular
- Infraestrutura
- MatrÃcula
- NotÃcias
- DepoimentosÂ
Inscrições Vestibular 2013
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Sobre o Curso
O Curso de Tecnologia em Gastronomia tem como objetivo formar profissionais aptos a desenvolverem atividades de criação e gerenciamento na produção de alimentos e bebidas nos diversos ramos da gastronomia nacional e internacional. Na FAMESP, ofereceremos componentes curriculares práticos e teóricos que possibilitam a formação desses profissionais, capazes de atuarem em diversas áreas e segmentos da Gastronomia.
- InÃcio: 05/08/2013
- Duração: 2 anos
- Vagas:
- Matutino: 40
- Noturno: 40
- Horários
- Matutino: das 08h às 12h
- Noturno: das 19h às 23h
Estágios
O curso superior de Tecnologia em Gastronomia é reconhecido pelo MEC, por isso, o aluno deverá realizar o estágio curricular. A FAMESP, preocupada em acompanhar o aluno desde a escolha do local para estagiar até a sua conclusão, possui um setor de estágio e orientação constante.
Conheça também os demais cursos na área de Gastronomia.
Mercado de Trabalho
O Curso de Tecnologia em Gastronomia, oferecido pela FAMESP, possui um grande diferencial. Oferecemos em nossa grade curricular as disciplinas de Gastronomia Funcional e Tendências em Gastronomia, o que garante ao aluno uma possibilidade de atuação em um mercado de trabalho mais amplo e uma vantagem competitiva diante de outros candidatos. Ao término do curso de Tecnologia em Gastronomia, você estará apto a:
- Realizar os serviços gastronômicos, correlacionando-os ao planejamento de cardápios;
- Administrar serviços gerenciais em alimentos e bebidas;
- Proceder a realização de pratos tÃpicos de diversos paÃses;
- Identificar as tendências gastronômicas, preparando pratos inovadores;
- Dominar as técnicas de escultura de alimentos e preparações pertinentes à cozinha fria;
- Dominar as técnicas de panificação e confeitaria;
- Identificar e proceder à realização de banquetes, cerimoniais e eventos;
- Operar os principais softwares de gestão em serviços gastronômicos;
- Planejar e executar ações de marketing.
Corpo Docente
Contamos com um quadro docente qualificado, formado por Chefs, Especialistas, mestres e doutores.
Profª Rita de Cássia Soares
Grade Curricular
Infraestrutura
Laboratório de Gastronomia
Panificação
- Auditório;
- Laboratórios de informática;
- Biblioteca;
- Lanchonete;
- entre outros.
Auditório
Laboratório de Informática
Biblioteca
Cantina
Aulas Práticas
MatrÃcula
A matrÃcula deverá ser realizada na Secretaria da FAMESP. Apresentar duas cópias autenticadas ou simples com apresentação do documento original:
- Certificado de conclusão do curso de ensino médio e Histórico Escolar;
- Cédula de identidade;
- CPF Cadastro Nacional de Pessoa FÃsica (CIC);
- TÃtulo de eleitor aos maiores de 18 anos;
- Prova de quitação com o serviço militar para maiores de 18 anos, se do sexo masculino;
- Certidão de nascimento ou casamento;
- Comprovante de residência com CEP;
- Duas fotos 3×4 recentes e iguais.
NotÃcias
Estágio de Gastronomia na FrançaÂ
